A St Laurent de Mure, SR architectes a conçu et réalise un restaurant de 120 m2.
Le concept de ce restaurant se base sur un écho à la culture japonaise.
Dès l’entrée, le client est accueilli par un vaisselier « Tori » qui revisite la porte japonaise ainsi qu’une applique designé à l’effigie des tambours « Kodo ».
La salle de réception se veut à la fois chaleureuse et communicante avec le bar. Elle est illuminée par des suspensions en baguettes et aménagée de tables en marbre foncé qui apportent une touche minérale à l’ambiance intérieure.
Le bar, ouvert sur la salle de réception, constitue quant à lui un espace de transition entre préparation et dégustation. Il est aménagé d’un mange debout et orné de suspensions à l’image des koshis, de petits instruments de musique qui sonnent au contact du vent. Ici ils serviront à la fois de luminaires mais également à informer au client que sa commande est prête grâce à sa spatule à manœuvrer.
Dans un endroit plus intimiste, on trouve un espace lounge invitant à la détente avec son luminaire en banc de poissons qui nous donne l’impression d’être en plein océan.
Tout l’espace se recouvre d’un bleu océan qui complète et souligne le bardage bois intérieur en écailles de poisson.
L’architecte s’inspire ainsi des représentations du monde maritime et des traditions japonaise afin de créer un espace à la fois atypique et unique dans l’univers des sushis.
Restaurant Sushi
avril 2022
